Economia, imprese e territori del gusto
È domenica mattina al Vignale, un antico casale dell’Ottocento a mille metri di quota, nel Parco dei Nebrodi. Il Festival del Giornalismo Enogastronomico è quasi alla fine della…
Il Natale può aspettare. Prima ci sono i colori dell’autunno, il profumo delle spezie, una fetta da accompagnare al caffè o a…
La corsa alle pagine viste e la pubblicità programmatica non bastano più a sostenere il modello dell’editoria digitale. Mentre diminuisce la distanza…
Un vigneto abbandonato non rappresenta soltanto una produzione agricola perduta. La progressiva scomparsa delle coltivazioni può modificare anche la gestione del suolo, del paesaggio e…
Per capire come nasce un prodotto bisogna lasciare il tavolo e andare dove viene allevato, coltivato o trasformato. È su questa idea che il Festival…
La vendemmia siciliana non comincia: avanza. Si muove lungo l’Isola seguendo il caldo, l’altitudine, l’esposizione dei vigneti e soprattutto il…
Sottile, croccante, friabile. Un impasto leggerissimo, steso con estrema precisione e pensato per valorizzare pochi ingredienti selezionati. Si chiama “Foglio…
Il frantoio siciliano guida la classifica mondiale dedicata al biologico e UNICO è il miglior extravergine bio. Un risultato costruito…
Quanti servizi hanno attivato i progetti finanziati nei Nebrodi? Quali effetti hanno prodotto sull’economia locale? Nei 42 comuni del Gal…
